การกินผักเยอะมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมและมีส่วนช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดี เนื่องจากผักส่วนใหญ่เป็นแหล่งของ ไฟเบอร์ (fiber) ซึ่งเป็น พรีไบโอติก ที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของเราครับ
แล้วแบบนี้คนที่กินผักเยอะๆ ยังต้องกินพรีไบโอติกอยู่ไหม เพราะผมก็กดหวยไวหากำไรมาพร้อมซื้อแล้ว แต่วันๆก็กินผักเยอะเช่นกัน ใครที่สงสัยเหมือนผม คำตอบอยู่ด้านล่างแล้วครับ
ก่อนจะเริ่ม มาทำความรู้จัก พรีไบโอติกกันก่อนครับ
พรีไบโอติกเป็นอาหารของจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ ซึ่งโดยปกติแล้ว ไฟเบอร์จากผัก และ ผลไม้ จะเป็นแหล่งของพรีไบโอติกที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ เช่น Bifidobacteria และ Lactobacilli ซึ่งช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันและปรับสมดุลในลำไส้
- เมื่อคุณกินผักเยอะ โดยทั่วไปก็สามารถได้รับพรีไบโอติกจากอาหารได้เพียงพอ แต่หากคุณไม่ได้รับผักหรือไฟเบอร์หลากหลายชนิด หรือมีปัญหาการย่อยอาหาร การเสริมพรีไบโอติกเพิ่มเติมจากอาหารเสริมอาจเป็นประโยชน์
- แหล่งพรีไบโอติกในอาหาร ได้แก่ ผักที่มีไฟเบอร์สูง เช่น กระเทียม, หัวหอม, บรอกโคลี, พริกหวาน, ข้าวโอ๊ต, และกล้วย
แล้วโพรไบโอติกล่ะ
โพรไบโอติกคือจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งเมื่อบริโภคเข้าไปจะช่วยปรับสมดุลในลำไส้ โดยการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ โพรไบโอติกมีประโยชน์ในการรักษาสมดุลของระบบทางเดินอาหารและสามารถช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้
การกินผักเยอะไม่ได้หมายความว่าจะได้โพรไบโอติก โดยตรง เพราะผักไม่มีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตเหมือนกับที่พบในอาหารที่มีโพรไบโอติก เช่น โยเกิร์ต, คีเฟอร์, กิมจิ, หรือเทมเป้ ดังนั้น แม้จะกินผักเยอะก็ยังสามารถได้รับประโยชน์จากการเสริมโพรไบโอติกถ้ารู้สึกว่าเกิดปัญหากับระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องผูก ท้องเสีย หรือมีอาการของลำไส้แปรปรวน
เมื่อไหร่ที่ควรพิจารณาเสริมพรีไบโอติกหรือโพรไบโอติก?
- ถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร เช่น ท้องผูก ท้องเสีย หรือมีอาการของ ลำไส้แปรปรวน (IBS) การเสริมโพรไบโอติกและพรีไบโอติกอาจช่วยได้
- ถ้าคุณรับประทานผักและผลไม้ไม่เพียงพอ หรือมีอาหารที่มีไฟเบอร์น้อย การเสริมพรีไบโอติกจากอาหารเสริมอาจช่วยเสริมสุขภาพลำไส้
- การใช้ยาปฏิชีวนะ (antibiotics) ซึ่งสามารถทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ การเสริมโพรไบโอติกอาจช่วยคืนสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
ถึงจะกินผักเยอะแต่ถ้ายังมีอาการเหล่านี้ก็สามารถเลือกการบริโภค พรีไบโอติก และโพรไบโอติกได้เลยครับ